Новый Свет - центр крымского виноделия

Новый Свет - центр крымского виноделия

 

Новый Свет - удивительный уголок Крыма и один из опытно-экспериментальных центров виноградарства и виноделия России. Прославился он благодаря Льву Сергеевичу Голицыну.

 

Видный русский ученый, виноградарь и винодел, профессор М.А. Ховренко, неоднократно посещавший Новосветское хозяйство Л.С. Голицына, писал в 1909 г.: «Здесь, в этом царстве широкого порыва и страстной любви к виноделию, родилось лучшее направление в русской винодельческой школе, достойным носителем которого является князь Лев Сергеевич Голицын. Новый Свет озарил горизонты русского виноделия небывалым блеском широких выводов, инициативы и горячих желаний отыскать правильный для него путь. Он увлек многих людей на путь серьезной специализации и хозяйствования в области виноделия, трудами которых уже многое сделано. Богатейшая коллекция вин всех стран, не имеющая себе подобной не только в России, но и за границей, ряд опытов по виноделию и живой интерес к ним самого владельца имения, не щадившего самых дорогих образцов вин для демонстраций своих увлекательных лекций и бесед, дали многим посетителям Нового Света те ценные сведения, которые нужны для правильной организации винодельческих хозяйств и которых часто нельзя почерпнуть ни из какой книги».

 

Новый Свет, сразу и на всю жизнь очаровавший молодого Голицына, стал предметом его неустанных забот, вдохновения и гордости. Чем же заинтересовал и привлек внимание Льва Голицына этот, тогда еще малоизвестный уголок Восточного Крыма?

 

Лев  Сергеевич много лет жил во Франции, бывал в Италии, Германии, Венгрии и других странах, славящихся своим виноградарством и виноделием. Впечатления были настолько сильны, что, впервые ступив на землю Нового Света, он решил основать здесь виноградовинодельческое хозяйство. По убеждению Л.С. Голицына, Новый Свет с его неповторимой красотой и благодатным климатом, сходным с природой Средиземноморья, как нельзя лучше подходил для этих целей.

 

Действительно, микроклимат Нового Света, защищенного горами от холодных ветров, мягкий и ровный, близок к субтропическому. Снег выпадает редко, а весна начинается раньше, чем в соседнем, всего в семи километрах расположенном, Судаке. В Новом Свете уникальная растительность. Здесь сохранились реликтовый древовидный можжевельник и реликтовая, третичной эпохи, судакская сосна (сосна Станкевича). Такой можжевельник, кроме Нового Света, встречается в Крыму в Симеизе, под Форосом, близ Ялты в урочище Мартьян, на северо-востоке от Алушты в Канакской балке и в Семидворье. В Новом Свете впечатляет все: и причудливые формы окружающих его гор, и прибрежные скалистые мысы, омываемые водами трех живописных бухт. Бухты отличаются фантастической формой и с высоты окрест лежащих горных вершин кажутся разноцветными, за что и получили названия — Зеленая, Синяя, Голубая. Главная бухта Зеленая образуется мысом горы Сокол (Куш-Кая) и мысом Пещерной горы (Коба-Кая). Отсюда открывается вид на долину, спускающуюся амфитеатром к морю. Столь же живописны Синяя и Голубая бухты.

 

Территория нынешнего Нового Света была заселена еще в древности, о чем свидетельствуют следы построек и материальной культуры, открытые археологами. Об этом говорят и сохранившиеся древние и средневековые письменные источники.

 

 Город-порт Судак (вместе с находящимся к западу от него Новым Светом) в прошлом был крупным центром международной торговли. Под таким названием город упоминается в произведениях древних писателей и ученых. В период III — начала XIII в. это был греческий город Сугдея (Сугдая, Сидагиос), известный с IX в. восточным славянам как Сурож. О Суроже знали, что это большой, богатый и хорошо укрепленный торговый город. Была даже особая категория купцов — сурожские гости, которые вели торговлю с Киевом, Москвой, Великим Новгородом, другими городами и с восточнославянскими княжествами. В арабских письменных источниках XII — XIII вв. Черное море называлось Сурожским, или Русским.

 

В XIII в. в Крым вторглись монголо-татары, в результате там образовался улус Золотой Орды. В том же столетии в Северном Причерноморье создаются укрепленные торговые центры генуэзцев. В 1261 г. генуэзцы получили от византийского императора Михаила Палеолога монопольное право свободного плавания по Черному морю. Новые пришельцы вскоре превратились в завоевателей. В 1266 г. они добиваются от ставленника Золотой Орды Мангу-Хана передачи им во временное пользование Кафы (современная Феодосия), ставшей в дальнейшем центром их черноморских колоний. В 1357 г. генуэзцы захватили Чембало (Балаклава), а в 1365 г. после осады взяли приступом Сугдею (Сурож).

 

К Сугдее, входившей в провинцию Газария, относились 18 селений, которые тоже отошли генуэзцам. В генуэзском акте упоминается деревня Парадиз (Рай — "ParadixideloCheder"). Ученые, исследовавшие этот редчайший исторический документ, пришли к заключению, что эта деревня располагалась на месте возникшего позже урочища Новый Свет.

 

М,А. Сосногорова, путешественница и писательница, автор Путеводителя по Крыму для путешественников, выдержавшего пять изданий (1871, 1874, 1880, 1883, 1899 гг.), писала о Новом Свете: «Это замкнутое местечко точно в самом деле маленький "рай", по своей красоте и богатству растительности и по мягкости температуры. Но оно, к сожалению, так же трудно доступно, как и рай; потому что сюда, кроме крутой тропы для пешеходов, другой дороги нет и сообщение с остальным миром отсюда может быть производимо только морем. Что Новый Свет был обитаем и хорошо заселен в старину, то на это указывают, во-первых, остатки старой древесной и виноградной культуры, а во-вторых, остатки церкви, среди новых построек, и остатки монастыря, на самом берегу моря, и тут же подле него следы проложенной здесь когда-то дороги. Проложение этой дороги, видимо, стоило не малых трудов, потому что она была просечена сбоку отвесной скалы в очень крепком камне. Теперь, конечно, видны только следы этой дороги».

 

Топонимика Нового Света древности, средневековья и более позднего периода, после вхождения в 1783 г. Крыма в состав России, до сих пор изучена слабо. Но ее изучение можно продолжать по названиям крымских вин: "Массандра", "Сурож", "Ай-Даниль", "Аю-Даг", "Ай-Серез", "Ялта", "Партенит", "Ливадия", "Магарач", "Ай-Петри", "Алушта", "Красный камень",  "Гурзуф", "Ореанда".

 

А Новый Свет — теперь всемирно известная марка крымского игристого вина!